Cheesecake Citron-Fraise Sans Cuisson
⏳ Temps de Préparation : - ⏳ Temps de Cuisson : - ⏳ Temps Total :
Ingrédients
- 150 g de Spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 g de sucre
- 350 g de Philadelphia
- 3 gros œufs
- 30 cl de crème entière
- 200 g de fraises
- Coulis de Fraise
Découvrez maintenant la délicieuse recette du Cheesecake sans cuisson au citron servi avec des fraises... [ Voir ici aussi ]
Recette du Cheesecake Sans Cuisson Citron-Fraise
Préparation du fond du gâteau au fromage
1. Broyez les Spéculoos au mixeur et mettez les dans un saladier.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
3. Mélangez le beurre avec la poudre de Spéculoos.
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4. Versez et tassez bien ce mélange au fond d'un moule à manqué.
Préparation de la crème de fromage
5. Versez dans une casserole le jus de citron et le sachet de gélatine.
6. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que la gélatine devienne totalement transparente.
7. Dans un grand saladier, versez le Philadephia ainsi que le sucre et mélangez avec vigueur.
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8. Incorporez les jaunes œufs. Ajoutez-y la préparation à base de gélatine et mélangez.
9. Montez les blanc d'œufs en neige et incorporez les à la préparation.
10. Battez la crème épaisse en chantilly et incorporez la également.
Dernière étape avant de servir
11. Versez le mélange à base de fromage sur le fond de Spéculoos et lissez la surface du cheesecake à l'aide d'une spatule.
12. Laissez le cheesecake refroidir au frigo au moins 2h30.
13. Recouvrez le gâteau au fromage blanc de coulis de fraise et disposez les fraises fraiches sur la surface.
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A propos de moi : Clara Fromagie
Passionnée par la pâtisserie depuis mon enfance, j’ai développé un amour particulier pour le cheesecake sous toutes ses formes. J’adore explorer des recettes originales, jouer avec les textures et découvrir de nouvelles associations de saveurs. Sur ce site, je partage mes astuces, mes coups de cœur et mes créations pour aider chacun à réussir le cheesecake parfait. Mon objectif est de rendre ce dessert accessible à tous, qu’on soit débutant ou expert. Rejoignez-moi dans cette aventure gourmande et créative autour du cheesecake !
